Neuquén gana: ahora tiene una campeona mundial

Neuquén tiene una nueva campeona mundial. La chef zapalina Graciela “Gachi” Caffa Lucero, Embajadora de la Gastronomía Neuquina, se quedó con el primer puesto en dos categorías del Campeonato Mundial de Pizza y Empanada 2026, realizado en La Rural de Palermo.

El doble triunfo llegó con dos propuestas diferentes. Para la categoría Empanada regional, Caffa presentó una preparación neuquina elaborada con chivo, ñaco y piñón patagónico, tres productos que sintetizan parte de la identidad gastronómica provincial y que ahora quedaron consagrados ante un jurado internacional.

La receta no sólo puso en valor los productos, sino también el trabajo que existe detrás de ellos: la crianza de los chivos, la elaboración del ñaco y la recolección y cuidado de los piñones. En la categoría Empanada clásica, en tanto, presentó una versión propia de la tradicional empanada de carne y también obtuvo el primer puesto.

La ministra de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, Leticia Esteves, destacó el logro: “Estamos muy orgullosos de Gachi porque este reconocimiento premia su talento y su enorme trabajo, pero también lleva al mundo una parte de nuestra identidad”. Y agregó: “Hoy Gachi es campeona mundial y con ella también celebramos a una provincia que tiene muchísimo para contar a través de sus sabores”.

Más de 200 participantes formaron parte del certamen y cada uno tuvo 30 minutos para preparar, cocinar y presentar sus empanadas ante el jurado. Gachi llegó desde Zapala con la intención de contar una historia a través de la cocina y terminó haciendo mucho más: las dos recetas con las que representó a Neuquén alcanzaron el primer lugar. De Zapala a La Rural, y de allí al mundo, Neuquén ya tiene una campeona mundial.